烘焙紙是什麽？
烘焙紙，顧名思義，是烘焙的工具。它的作用是鋪在配料下面，防止配料粘板，幫助順利脫模。烘焙紙有三種:防油紙、半透明紙、矽油紙，其中矽油紙質量好，耐高溫，但價格相對較貴。在沒有烤紙的情況下，可以臨時用錫紙代替，也可以用高溫矽膠墊代替烤紙，或者直接在烤盤上刷壹層黃油，避免粘連。讓我們學習如何使用烘焙紙。壹、烘焙紙是什麽？
烘焙紙是用來烘焙的工具之壹。烘烤時，往往脫模困難，不幹凈。使用特殊烘焙紙可以幫助脫模和防止油。常用的烘焙紙種類主要有:
1，防油紙
這種紙的紙面不如油紙光亮，主要用途是在烘烤面包、蛋糕、餅幹等烘烤作業時放在食物下面，以保持烤盤清潔。
2、半透明紙
又叫油紙，這種紙表面超拋光，表面有光澤，但不防油不防水。市面上有24克、26克、365、438+0克的油紙，重量越高的油紙越厚。
3.矽油紙
用防油紙或塗有食品級矽油的油紙制成的產品，剝離度極佳，易脫模，耐高溫，但價格昂貴。
二、可以用什麽代替烤紙？
當我們烘烤食物時，我們有時會用完烤紙。這時候如果我們直接放在烤盤上，食物很容易粘在烤盤上。那麽我們能做什麽來代替烤紙呢？
在沒有烤紙的情況下，可以臨時用錫紙應急。錫紙和烤紙的作用差不多，都可以用來包裹食材，防油，防粘。不過需要註意的是錫紙比烤紙硬，烤的時候可能不方便脫模，所以只能應急用。
如果沒有錫紙，有兩種方法可以解決:壹種是使用烘烤專用的高溫矽膠墊，防粘效果極佳；另壹種是不使用鋪墊材料，直接在烤盤上刷壹層黃油或植物油，也能起到防粘的效果。
三、烘焙紙怎麽用
烤紙的使用很簡單，就是鋪在食材底部，防止食物粘在烤盤上，不方便脫模；
1.在使用烤盤紙之前，將黃油融化後塗抹在烤盤上，然後將烤盤紙剪成與烤盤寬度相同的大小，長度略長，便於提起。
2.在烤盤底部鋪上烤紙，壓緊烤盤的直角邊。
3.在第壹張烤紙上抹壹層黃油，然後拿壹張長的烤紙，上下放在烤盤裏。
4.烘焙完成後，只要把烘焙紙提起來，模具就能順利脫模，不會散落，形狀規整，模具幹凈。