天山雪菌是什麽?
天山雪蓮菌,中文學名裂褶菌,又稱西藏靈菇.它酷似雲南野生的“幹巴菌”風味.富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素,因外形如盛開的雪蓮,故稱之為天山雪蓮菌.又因其品質味道獨特,故民間歷來視其為稀有山珍.它藥用效果獨特,有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散等很多功效,國家很重視這方面的研究和開發.雪蓮菌是我國獨有的世界之珍寶,它生長在我國西藏佛經聖地海拔6000米的青藏高原之峭壁上,如今瀕臨絕種.
培養雪蓮菌的容器不能用金屬,全部以玻璃及瓷器品為宜,容器要清潔,不能有濕臭和辣味,不能存放在書櫃及太冷、太熱的地方.將新鮮牛奶倒進裝雪蓮菌的容器內,以覆蓋菌面為宜（約 80盎司）,24小時後,便可壹次飲用.培養24小時後,要用絕對幹凈的紗布過濾,網內的雪蓮菌種要用涼開水徹底沖凈,不能沾有牛奶,再將雪蓮菌倒進已清潔好的容器加入鮮奶再浸24小時即可.經過28天後,雪蓮菌便可增加壹倍,這時可供兩人飲用.每壹療程為20天.飲用20天後便可停止10天：每次停飲期間,培養菌體的工作和飲用期間壹樣,每天也要更換和清潔,不然兩天不照顧它,雪蓮菌便會死亡.
對於民間所傳關於“靈菇”的註意事項中提到的“靈菇”必須用玻璃和陶瓷制品來盛,其實和煎煮中藥忌用鐵器差不多,因為鮮奶發酵成酸奶後,呈酸性,有壹定腐蝕作用,會和活潑金屬發生反應.“西藏靈菇”中含有的菌相與傳統的開菲爾粒中的菌相是否壹致還在研究中.不過,作為壹種保健食品,它有壹定的調整腸內菌群,改善人體胃腸內環境和增強免疫功能的作用.