豆瓣醬和豆豉是同壹種食物嗎

豆豉和豆瓣醬不是壹種東西，區別：定義不同

1、定義不同：

豆瓣醬：豆瓣醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成。

豆豉醬：豆豉醬是豆豉為原料做的醬。

2、外文名不同：

豆瓣醬：SOYBEAN SAUCE

豆豉醬：Black Bean Sauce

擴展資料

豆瓣醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，下而是豆瓣醬的食療作用。因為醬油抗癌，而醬油是自大豆釀造而成的壹種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示，醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效控制人體內雌激素的產生。

人體內的雌激素過高，會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，減少人體中雌激素的分泌，是壹種很有用的必需物質，對於防癌特別是乳腺癌有壹定的作用。

參考資料?百度百科—豆瓣醬

參考資料?百度百科—豆豉醬