凍龍蝦怎麽做
龍蝦做出來是非常鮮美的壹道菜,但是如果做不好,那就是浪費食材了。下面我來為大家分享壹個最簡單冰凍龍蝦的做法。
工具/原料
龍蝦 (2個)
大蒜 2個
食用油 10克
鹽 少許
蔥花 少許
方法/步驟
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1.冰凍龍蝦常溫下解凍,把龍蝦放在案板上,手按住頭部,用剪刀順著後背剪開壹道縫。要盡量剪到尾部,然後把縫裂開的大壹些。
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2.把龍蝦翻過來,在尾部有壹個小孔,用吸管或者小棍插進去,然後慢慢往外拉,腸子就隨著小棍被拉出來了,同時還有深色的液體流出,這些都是龍蝦身體內的汙物,不清理幹凈的話會影響口味哦。
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3.把腸子拉出來,到此為止,龍蝦就算是清理幹凈了,然後準備其它的配料。
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4.要用兩頭大蒜,把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。
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5.把蒜末炒成蒜油。
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6.把蒜油倒進背部的縫中,蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可。最後裝盤,色、香、味俱全。
註意事項
註意壹定要把龍蝦體內的臟東西清理幹凈,這樣做出來味道才會更鮮美。