魚頭湯的做法，如何讓魚頭湯好吃，魚頭湯的日常做法
材料:壹個魚頭
食材:蔥、姜、蒜少許。
調料:色拉油少許，鹽、胡椒粉、醋、米酒各壹勺。
工具
刀、砧板、炒鍋
生產方法
1.先將魚頭洗凈瀝幹，倒入黃酒中，腌制後待用；然後將蔥切成小塊，姜切成細絲，蒜去皮切成小塊備用。
2.油鍋後，將切好壹半的魚頭放入煎鍋。如果不把魚頭切掉，就不太好做了。將蒜和姜倒入鍋中翻幾下，然後倒入黃酒和醋。我喜歡醋(嘻嘻)讓魚吃起來更美味！可以慢慢倒入熱水，開小火十分鐘，等魚湯變成乳白色後再撒入蔥白。
3.最後可以稍微撒點胡椒粉。
乳白魚頭湯的制作方法
食品
材料:第壹肥魚、料酒5ml、鹽3g、味精2g、姜4片(豆腐和香菇適量)、小蔥2根。
工具
刀、砧板、湯鍋
生產方法
1.魚頭洗凈，從中間對半切開。用姜末和少許鹽腌制半小時，然後瀝幹水分。
2、熱鍋，倒入2油，姜片，中火至姜片微微變色。
3.輕輕加入魚頭，2分鐘後加入料酒，至料酒收汁。
4.然後加入足夠的開水(以不要魚頭為宜)，蓋上鍋蓋，大火煮8分鐘。
5.蓋子打開後，湯的顏色已經變白了。開小火(此時可加入豆腐和香菇)煮10分鐘。
6.加鹽和味精調味，壹個乳白色、濃稠、醇厚、美觀的魚頭湯就做好了。
豆腐魚頭湯的配料方法
材料:魚頭1個(約1斤)，嫩豆腐2塊，鮮菇10g，姜、蔥10g。花生油30g，鹽10g，味精5g，雞精粉5g，胡椒粉少許，紹興酒5g，香油5g，清湯200g。
工具
刀、砧板、炒鍋
生產方法:
1，大魚頭(整個)洗凈，豆腐切厚片，鮮香菇切片，姜和紅辣椒切片，蔥切段。
2.炒鍋加油，下入大魚頭，放入姜片，撒上紹酒。
3.加入清湯，將魚和蘑菇片煮5分鐘左右，再加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉、豆腐片、紅辣椒片、蔥片煮透，倒入香油。
魚頭1的功效與作用。補充蛋白質。
魚類富含蛋白質，必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，是人體攝取蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉含脂肪少，多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。