豇豆怎麽吃豇豆？烹飪方法
1.豇豆的嫩莢和豆類味道鮮美，可以用各種方法食用，如炒、煮、燉、拌、餡等。嫩莢可以油炸，也可以涼拌，還可以用來加工泡菜、速凍蔬菜、幹菜、蔬菜罐頭。幹種子也可以煮粥，米飯，醬，面粉。
2、茄子炒豇豆
首先準備豇豆300g，紅椒2個，青椒1個，茄子1個，蒜瓣4個，橄欖油60ml，醬油15ml，白糖3g，鹽適量。其次，豇豆洗凈切成兩厘米左右，茄子切丁，青椒切丁，小紅椒切片，大蒜切丁。向鍋中加入橄欖油，煮至七成熟。加入茄子翻炒三分鐘，然後裝盤待用。再往鍋中加入適量的油，然後放入蒜瓣炒香，然後放入豇豆翻炒三分鐘，再放入青椒和紅椒翻炒30秒。最後將茄子丁倒入鍋中，淋上醬油，加入適量的糖和鹽，翻炒均勻即可食用。