爆炒田螺肉的家常做法

田螺肉的家常做法：

主料：田螺肉適量、青椒2根、胡蘿蔔1小根、大蒜適量、蔥適量。

輔料：鹽適量、生抽適量、食用油適量、白酒適量。

步驟：

1、田螺肉準備好。我這個田螺肉是冷凍的，需要提前室溫解凍。

2、把田螺肉放小盆裏，放點水打濕，然後放鹽搓揉壹會兒，清水洗凈，把田螺肉上帶著的臟東西都洗幹凈，這步需要點耐心，要壹粒壹粒的洗。

3、清洗幹凈的田螺肉可以備用了。

4、鍋裏燒開水，水開以後，把田螺肉倒進去煮1分鐘左右。

5、煮過的田螺肉撈出用溫水沖壹下，瀝水備用。

6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡蘿蔔去皮；因為我家人不能吃辣，所以我選的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜歡吃辣的，可以放點幹紅辣椒或者把青椒換成辣味重的。

7、把青椒、胡蘿蔔、大蒜分別切好；還有壹個蔥白也切成蔥花，忘記拍照了。

8、炒鍋上火燒熱，放油，放入大蒜片、蔥花炒香，然後放進胡蘿蔔翻炒壹下。

9、把田螺肉放進去，大火，快速翻炒。

10、倒入適量的生抽醬油和壹點白酒，繼續大火爆炒；也可以放料酒或黃酒，因為我家沒有這兩種了，所以我倒了點白酒進去。

11、放入切好的青椒，再放些鹽調味，繼續翻炒幾下就可以了。

12、這個菜就炒好了。關火，盛出裝盤就行了。

13、喜歡辣味重的可以放點幹紅辣椒。