花生米怎樣炒更香
壹、在炒之前先把幹花生米用水泡五六分鐘；
二、壹定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）呵呵，
祝嗑花生米快樂！
方法壹：[油炒花生米] 冷油、花生米壹起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，註意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器裏，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼壹些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。
方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米壹起下鍋（鹽的作用相當於糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻後改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法：
1.向生花生米裏放入壹點水（不要加多，稍微濕潤壹下花生仁就可以）
2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼幹（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出
3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什麽的隨妳便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。
4.稍微涼壹下。開火上鍋。！！！註意：壹定用小火！！！！倒入適量的油後不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以壹定要小心！）
5.待花生米顏色稍微變深，並且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然後撒上鹽末涼涼後待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼後再吃可就是糊的了！！！
已經實踐過兩次了，壹定可以的，主要是掌握好火候！！
特點： 香 、脆
功效： 補血養血
材料： 花生米半斤
配料： 色拉油、鹽
做法：
1 花生米用冷水沖洗，晾幹
2 冷鍋放入冷油？