金針菇吃法
這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢。做法也很簡單，10分鐘就可以上桌。吃起來酸爽開胃，非常適合夏天，親們試試看就知道了。
具體制作方法
第壹步：準備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量。
第二步：金針菇去掉根部，清洗幹凈。然後，放到開水鍋中焯30秒。
第三步：把金針菇撈出，放到涼水盆中過涼。然後把金針菇瀝幹水分裝到碗裏。
第四步：取壹只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然後將碗汁倒在金針菇上。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味。
第六步：把辣椒油澆在金針菇上，然後再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。
第二道：番茄魚片
番茄魚片，魚肉鮮嫩，湯濃味美，酸甜開胃，是非常健康有營養的壹道家常美食。吃完魚肉，再喝碗湯，或者用湯來泡米飯吃，都極其美味。有興趣的朋友試試看吧~
具體制作方法
第壹步：準備食材。魚肉300克、西紅柿500克、金針菇200克、蒜適量、香菜或香蔥適量。（我用的是龍利魚。親們也可以換成其它魚肉。）
第二步：在西紅柿上劃十字花刀，然後放到開水鍋中，把西紅柿皮燙掉備用。
第三步：魚肉切片，西紅柿切塊，金針菇去掉根部，蒜切末備用。（魚肉切片的方法：壹手輕按魚肉，壹手拿切片刀，將刀身傾斜30度-45度之間，從魚尾開始，將魚肉片成2毫升左右的魚片。）
第四步：往魚肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米澱粉，然後抓勻腌制10分鐘備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把西紅柿塊放到鍋中煸炒勻均，再放入3勺番茄醬煸炒勻均。
第七步：往鍋中倒入800毫升清水，大火燒開後轉小火燉5-10分鐘，至直西紅柿軟爛。（因為喜歡喝湯，所以，多放了壹些水。）
第八步：把魚肉壹片壹片的放到鍋中，如圖。（壹定分開放哦，不然容易粘在壹起。）
第九步：把魚肉推到壹邊，然後把金針菇放到邊上，再次煮開。（金針菇煮的時間久了，會影響口感，所以，晚壹點放。）
第十步：往鍋中放入1勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味，然後即可盛出。盛的時候，可以先把金針菇放到底下，再將魚肉和湯盛在碗裏，最後撒上少許香菜或者香蔥點綴即可。
第三道：砂鍋素什錦
這道菜吃起來清淡適口，鮮味十足。做法也非常簡單，只有短短的幾個步驟。食材完全可以隨自己的喜好來選擇。總之，味美、簡單又實用，很推薦大家試試看哦~
具體制作方法
第壹步：準備食材。豆腐半塊、香菇四五個、幹豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿蔔1根、金針菇1小把、油菜適量、蔥適量、姜適量。（做完才發現圖片中有個亂入的冬筍。額…可能它是來打醬油的吧~求忽略~）
第二步：將豆腐、香菇、幹皮豆、杏鮑菇、胡蘿蔔、姜分別切片，蔥切段備用。
第三步：往平底鍋內倒入適量的油，油熱後將豆腐放入平底鍋內，小火煎至兩面微黃。（全程壹定要用小火哦~）
第四步：將蔥段和姜片放入鍋底，然後依次將幹皮豆、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、豆腐放入砂鍋中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入壹碗高湯，味道會更加鮮美。）