為什麽拍黃瓜比較好？熟黃瓜怎麽做最好吃？
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
在酒店所有的涼菜中，黃瓜上菜率排名第壹，位列第壹。可以說是人人都愛吃。它的精髓在於調味汁。壹道看似簡單的菜，如果不用心去做，是達不到提神開胃、清口解悶的效果的。從選材到加工，都不能馬虎，要精心操作。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
配料:黃瓜、香菜、芝麻、姜、蒜、辣椒。
調料:醬油、醋、鹽、糖。
1.選擇新鮮的黃瓜，不好吃。洗凈去頭尾，用刀拍扁，然後切成3-4厘米長的段，放入碗中備用。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
2、切壹些用過的輔料，蒜切末，姜切絲，青紅椒切丁，線椒切圈。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
3.鍋內熱油，放入花椒30個，八角2個，小火慢慢加熱，擠出八角的香味，去渣扔掉。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
4.只保留底油，然後加入蒜末、姜絲、串椒圈，攪拌均勻，加入2湯匙醬油、2湯匙醋、1湯匙鹽、1湯匙糖，看到氣泡就關火，晾壹會兒。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
5.將黃瓜放入大盆中，方便攪拌。把汁倒在上面，加入壹勺熟芝麻和適量香菜，用筷子調勻，即可食用。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
6.黃瓜就是這麽做的，保留了原味，吃膩了大魚大肉，用這道菜解悶，吃起來又脆又好吃，壹大盤都不夠吃。
為什麽餐廳的黃瓜好吃？原來重點是調汁，超級好喝，爽口。
有些朋友習慣剝黃瓜。其實剝了吃味道更好。這道菜的精髓在於調味汁，非常接近餐廳的味道。喜歡吃辣的朋友可以加兩個辣椒炒壹下，和蔥姜壹起放鍋裏就可以了。倒入醬汁拌勻即可食用。
原創圖文，禁止抄襲。我吃著美味的菜譜，熱愛美食，每天更新家常菜和面食的做法，每天關註自己學習烹飪的情況，總會給妳驚喜。