烏冬面有點酸，微酸，很正常。
烏龍面面條有點酸。
還不錯。這就是烏冬面的味道。
建議妳煮+涮:用清水煮3分鐘，然後拿出來用冷水涮3分鐘。這種面還是有點酸，但是比以前清淡了壹半。最重要的是其他食材和湯壹點都不酸。
如何自己做烏冬面
準備時間:2小時；烹飪時間:10分鐘。
幹烏冬面很不錯。買回來做菜只需要準備好烏冬面就可以了。但是口感肯定沒有自制的好，口感也不順滑。其實自制烏冬面不需要太多技巧。只有水，面粉，搟面杖和耐心。揉面時，面粉要軟而結實。
準備材料:水:190克，鹽:5克，中筋粉:250克，水磨糯米粉:50克。
另外:1/4杯中筋面粉撒在上面作為搟面。
練習:
1.將鹽溶於水中，在大鍋中加入中筋面粉和水磨粘米粉並混合。
2、壹邊加鹽水，壹定要慢慢加。足夠軟，在吃完所有的水後，面團完全光滑。
3、放在密封的地方，可以放在大塑料盒裏，也可以放在大碗裏，蓋上濕毛巾。總之，不要失去水分。像這樣保持壹個小時不動。
4.取出面團，將面團搟成30 cm *40 cm，然後對折三次再對折三次，蓋上濕毛巾靜置20分鐘。
5.靜止後，卷成30厘米*40厘米，然後折疊。起來開始切。這個面有點厚，再切厚壹點也沒關系。
6.把切好的面條拉直，撒上幹面粉，防止粘。像這樣保持靜止30分鐘。也最好用濕紗布蓋住。
因為買的烏冬面都很短，所以第二次換了切法。粘米粉的面團比普通面團更粘，這樣切出來的面條更容易分開。完成步驟1-4後，按照以下兩個步驟操作。
a、靜置後，卷成35cm * 35cm，切成兩片，取壹片，用尺子劃開。
b、把切好的面條拉直，撒上幹面粉，防止粘。像這樣保持靜止30分鐘。
烏冬面和米飯哪個更容易長胖？
吃多了容易長胖。如果想減肥，壹定要註意不要吃太多脂肪，不要吃甜食。晚餐只吃水果或盡量少吃主食。菜裏有肥肉，不能多吃。早餐註意營養全面，午餐要適可而止，記得不要吃零食，尤其是冰激淩和雪糕。多運動，持之以恒，壹定會有效果。如果能算出熱量，就能讓身材和攝入的熱量保持平衡，補充的熱量少於攝入的熱量就能減肥。
烏冬面小知識
提到烏冬面，很多人自然把它當成日本產的食品。但事實上，烏冬面真正的原產地在中國。烏冬面傳到日本，壹般認為是在唐朝。當時來華學習的日本佛學大師從中國帶回了小麥種子，也帶回了烏冬面的制作方法。這也開啟了日本的面食時代。與此同時，烏冬面在中國逐漸衰落。