咖啡豆種類
咖啡豆種類：
1、阿拉比卡
咖啡壹般說來，質量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自於阿拉比 種的咖啡豆。占世界產量的四分之三，質量優良，由於咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，生長條件至少高於海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質量愈好。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。
2、羅布斯塔
羅布斯塔咖啡豆約占世界產量得 20%~30%。對熱帶氣候有極強得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。咖啡豆得外形較圓，顏色為褐色，直溝紋。
3、利比亞卡
利比亞卡咖啡豆除少數生產國自己消費外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。
購買咖啡豆註意：
選用新鮮的咖啡豆。在購買時註意豆的顏色和顆粒的大小是否壹致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪壹種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓壹兩顆咖啡豆在嘴中嚼壹下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。