學習制作燒餅培訓學校

廣州新東方烹飪學校。

廣州新東方烹飪學校是中國粵菜烹飪教育的品牌。是廣東省規模較大的專業烹飪技能培訓學校。是廣州市番禺區勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業學校。是培養國家中高級廚師和高級烹飪管理人才的國際化餐飲教育基地。被勞動和社會保障部授予“全國先進學校”。

通過創業意識培養和創業模擬訓練兩大項目，強化學生的創業意識，教授創業實踐，讓學生自主創業。

香酥燒餅的做法:

1.混合面粉、水、酵母和鹽。這裏我用面包機揉面粉。第壹次揉捏程序結束。用黃酒發酵功能發酵約1小時。

2.發酵時做糕點:油熱了，再把熱油倒入面粉中。預先在面粉中加入鹽和五香粉，攪拌均勻。根據個人口味加鹽和五香粉。

3.面團發酵到原來的兩倍大。用手指蘸壹些幹面粉，在面團上戳壹個洞。只看洞口是否微縮。

4.取出面團排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5.然後搟開，把面皮均勻的鋪在上面。

6.把面條從上到下卷起來。

7.分成八等份。

8.然後密封每個切口的兩端，防止油面漏出。

9.然後站起來壓下去，壓成餅狀，再用搟面杖搟出壹點來，繞壹圈。

10，碾壓後，表面塗油。撒芝麻。

11.放入不粘鍋中(油性面朝下)。放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火加熱。

12.看到燒餅來了，表面抹壹層油。

13，翻面煎至兩面金黃色。

14、為了達到更酥脆的效果，將炸好的燒餅放入烤箱180度烤10分鐘。