茴香肉餡餃子怎麽調餡好吃

茴香豬肉餡兒調制方法如下：

材料準備：茴香500克、豬肉500克、小蔥半根、生姜3片、花椒二十粒、鹽1勺、雞精1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1勺、雞蛋1個、食用油適量、熱水大半碗等。

1、蔥花，姜絲放入碗中，加入熱水浸泡二十分鐘，做成蔥姜水。

2、鍋中加入食用油，加入花椒，小火炸出香味，花椒撈出不要，花椒油放涼備用。

3、豬肉剁成肉沫。放入盆中，加入鹽，雞精，白胡椒粉，生抽，蠔油。

4、攪拌均勻後，分三次加入泡好的蔥姜水，每加入壹次都朝壹個方向攪拌至蔥姜水完全被豬肉吸收，再加入下壹次。打入雞蛋。

5、攪拌均勻後腌制十分鐘。

6、茴香洗凈控幹水份後切碎，加入到腌制好的豬肉餡兒裏。

7、攪拌均勻後加入放涼的花椒油。再次攪拌均勻，好吃的茴香豬肉餡兒就做好啦。