菜籽油真的沒有營養嗎？菜籽油有什麽作用？
菜籽油營養豐富，含有不飽和脂肪酸及多種對人體有益的礦物質和微量元素，具有軟化血管、延緩衰老、穩定血壓、改善腦功能的作用。
菜籽油是壹種營養價值很高的食用油。它是從植物種子中提取的植物油。富含維生素E、胡蘿蔔素、亞油酸、亞麻酸等對人體有益的營養成分。它還富含卵磷脂和各種礦物質。這些營養素是人體正常新陳代謝所必需的。經常吃菜籽油，對保持身體健康，減緩身體生長速度有非常積極的作用。
首先，軟化血管
軟化血管是菜籽油的壹個重要作用，因為菜籽油中膽固醇的含量特別低，而且富含不飽和脂肪酸，可以加速血液中飽和脂肪的分解和代謝，清除血液中的膽固醇，降低血液粘度，促進血液循環，提高血管疾病的韌性和彈性。經常吃菜籽油可以維持血壓，穩定血脂，防止血管老化和骨化，避免動脈硬化、血栓形成、中風等疾病。
第二，延緩衰老
延緩衰老也是菜籽油的壹個重要作用，因為菜籽油中不僅含有不飽和脂肪酸，還含有維生素E和胡蘿蔔素，可以提高機體的抗氧化能力，防止機體容易發生氧化反應，清除體內的自由基和脂質過氧化物。可以減緩人體的衰老速度，延緩各種衰老癥狀的發生，使人體保持相對年輕健康的狀態。
第三，改善大腦功能
菜籽油中含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂能作用於人的大腦，能營養腦神經，促進腦細胞的再生，提高腦細胞的活性，提高人腦功能的使用，緩解大腦疲勞，防止記憶力減退和阿爾茨海默病。青少年多吃菜籽油還能促進智力發育，提高思維和反應能力。