北方蒸年糕的做法家常做法
在北方吃年糕是壹種習俗，年糕的做法也比較簡單，就是用糯米粉做成年糕，然後上鍋蒸熟即可，具體做法如下：
用料：糯米粉、黍米粉、紅棗。
做法步驟：
1、將糯米粉和黍米粉，紅棗倒入盆中，也可以只用糯米粉。
2、然後加入適量的溫水，邊加邊攪拌，用筷子攪成豆腐渣狀。不能像和面壹樣，揉面團，那樣過於稀了，不成型。水溫不宜過高，30度左右。
3、取壹團面，揉搓光滑，捏成窩頭狀。
4、蒸鍋中鋪籠布，沒有的可以用白菜葉代，鍋裏加足夠的水，放入年糕。
5、水開後，繼續蒸半小時出鍋。