香椿芽有什麽營養？

簡介:

香椿芽也叫香椿頭、香椿葉，是楝科落葉喬木香椿的嫩葉。現在我國南北各地都有栽培，主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

食用功效:香椿性平，味苦、澀，有清熱利濕、收斂止血、止瀉止痢、殺蟲解毒之功效。

飲食應該禁忌:

1.本品不宜過量食用，否則會使人頭暈。

2.本品不宜與豬肉同食，也不宜脾胃虛寒者食用。

食療醫生:

1.治脾胃虛弱，脘腹脹滿。

香椿嫩葉20克，廣藿香10克，焦三仙20克，蓮子15克，水煎，每日兩次。

2.治療口腔潰瘍

香椿嫩葉50克，洗凈搗碎，用米醋或黃酒調和，每日2次。

3.治療胃潰瘍

香椿250克，搗碎，與紅棗膏、藥丸混合，每丸重5克，每次2丸，每日2次，溫開水送服。