廣東人過年意味“好意頭”的菜色有哪些？

廣東人過年吃咩也?在春節期間，除夕的“團年飯”固然是春節重中之重，不但豐富多彩，且蠻講究“意頭”。比如席上壹般有 雞（有計）、魚（年年有余）、蠔豉（好市）、生菜（生財）、發菜（發財） 等等以求吉利。

介紹幾味大家睇下：

1、東成西就：冬菇西生菜

“東成西就”是壹道由冬菇和西生菜組成的春茗菜，像這種命名的菜式。

冬菇形如“金錢”，意頭菜裏的“滿掌金錢”、“金銀滿屋” 都少不了它的參與，其價廉物美，營養豐富，是壹年四季裏運用最為廣泛的菇類。

生菜，它有“生財”的含義， 冬天是最佳的食用期，它常被用在意頭菜裏是理所當然的。

2、竹報平安：竹節蝦

清蒸竹節蝦，寓意：“竹報平安” ，另外， 蝦仁又被稱為"龍"，也富含了"龍馬精神"之意思。 將蝦放入開水中煮1分鐘，撈出蘸汁即可食用，汁按個人口味可加入辣椒或蒜蓉。

3、五谷豐登：雜糧蒸籠

這道菜由花生、栗子、紫薯、玉米、金瓜，五種食材組成。並且 蘊含“五谷豐登”的美好寓意！ 口味適中，不但顏色艷麗，更是營養豐富。做法也非常簡單，就算是喜歡在家吃過年飯的朋友也能做得到。

當然，雞鴨鵝那些主菜必須有的。以前生活沒那麽好的時候特別期待過年，因為過年不但有新衣服，而且過年期間菜式多，小食多~嘻嘻！現在經濟好起來，過節更註重還是壹家人團圓。

妳們家過年必須要吃的“意頭菜”有哪些呢？留言討論壹下哦~

過年有雞有魚是定的，但有兩個菜也必須要有的，第壹個：發菜蠔豉，寓意發財好市，第二個：豬橫脷煲豬前蹄，寓意橫財就手！婚宴要蒸壹籠生肉包子寓意包生子，還有個蓮子百合糖水，寓意百年好合連生貴子，滿月有個酸姜蛋醋豬蹄湯，寓意百子千孫（同時可以幫助新媽媽祛去頭風）

廣東人過年少不了的菜，雞，魚，青菜少不了花菜，生菜，這些菜的寓意，雞在粵語裏和吉同音，是大吉，魚是年年有余，花菜是發財的意思，生菜是生財的意思，客家過年少不了豆腐，客家釀豆腐，釀腐衣表示富裕

講究的就是壹個意頭

廣東過年菜色是發財就手，例豬手煲發菜，燒肉炒蒜，等於發財由熟算