怎樣炒茄子絲簡單又好吃
1、西紅柿炒茄子
西紅柿炒番茄主要就是用茄子和西紅柿作為主料，把白醋，鹽巴和雞精作為輔料。首先把最開始準備的茄子的皮給削掉，然後把它切成小丁作為備用。番茄也是切成小塊，如果不是很喜歡酸味可以把皮給去掉。再來把茄子放入油鍋裏面翻炒，等到顏色變成金黃的時候就可以放入番茄混合炒。最後把事先的輔料放入，嘗壹下鹹淡也就可以吃了。
2、青椒炒茄子
青椒茄子是壹道十分可口的佳肴。主要就是先準備好青椒和茄子，把青椒給切好，茄子削皮後切絲，不要切塊，這樣不利於翻炒，不利於燒熟。當鍋裏的油有五分熱的時候就可以把切好的蔥花放下去，等香味出來後就把青椒放下去炒，只要顏色稍微變壹下就好，不要炒得過老，隨後將茄子放入壹起翻炒，顏色變後方可放入調味鹽，如果喜歡味道大點可以試著放點耗油。