潮汕生腌海鮮的做法

潮汕生腌海鮮的做法：

主料：血蛤。

輔料：蒜蓉、小米辣、姜、香菜、白砂糖、醋、鹽、醬油。

1、準備好血蛤。

2、先調醬汁：把切好的蒜蓉、姜、小米辣、香菜倒入壹個容器裏面，加入壹點點醋、壹點點白砂糖提鮮、和適當的鹽醬油（還可以加點芝麻油）把調味加完後攪拌均勻放著備用。

3、清洗血蛤，買新鮮回來都是帶有很多泥土的，所以要清洗很多遍，洗到水變為清澈為止。

4、將洗好的血蛤放到壹個容器中，然後用開水燙15秒-20秒左右後馬上倒出來，這步驟是最重要的，因為燙太久的話就沒有血了就沒有靈魂了，燙不熟的話不好開，所以壹定要掌握好時間。

5、燙好的血蛤壹個壹個開殼擺盤。

6、擺好盤後均勻的淋上剛剛調好的醬汁，壹道美味的潮汕生腌就大功告成啦。