怎麽用炭火烤羊腿？

材料？

綿羊前腿

黃油

蔥姜

黑胡椒

蒔蘿

茴香種子

蒜泥

檸檬

橄欖油

辣椒粉

番茄沙司

正菜外的附加菜

鹽

怎麽用木炭烤羊腿？

用棍子在羊腿上打孔，方便入味。為了方便搬運，小腿沿縫拆下。把羊腿切成格子，劃壹刀。將羊腿用姜、蒜、花椒、桂皮煮熟，水開25分鐘後關火，羊腿直接浸泡在鹵汁中8~10小時。

辣椒粉、鹽、孜然、茴香籽、丁香、黑胡椒、笛子、百裏香用石臼磨成粉，檸檬的皮刮幹凈切碎，大蒜的壹端切碎，檸檬汁加入番茄醬和橄欖油，與羊腿混合用保鮮膜腌制，冷藏過夜。

配菜土豆紅薯胡蘿蔔西紅柿？

培根，洋蔥，芹菜，檸檬，鹽，黑胡椒和黃油壹起放在烤盤裏。

為了烤羊腿，我先在花園裏挖了個坑~

把壹些木頭放在炭火上以增強煙味，可以制成好的木炭。

慢烤10分鐘左右，皮膚開始變金黃。邊翻邊刷剩余的腌制汁和黃油。

最後刷上蒜泥。

烤羊腿從烤架上取下，放在鋪有蔬菜的烤盤上。用錫紙包起來，打幾個孔。

烤盤直接在炭火上加熱~

烤20分鐘後就可以上桌了。

羊肉飽滿多汁，外焦裏嫩。

烤小菜配羊肉吃~

技巧

1，鹵汁和配菜可以隨意搭配。

2.不要淹死羊腿，會失去它的味道。

3.在竈內烘烤、挖坑時要註意消防安全。

4.當心鄰居報火警。