凍黃花魚是蒸好還是紅燒好？
紅燒，如下:
材料:1黃魚、蔥、姜、蒜、料酒、白酒、糖。
步驟:
1.將魚洗凈，鋪上蔥、姜片，在魚肚表面撒些鹽和料酒，腌制10分鐘，去除腥味。
2.用廚房紙擦幹魚身上的水，鍋裏倒油加熱冒煙，放入魚。
3.輕輕滑動平底鍋，盡量不要用鏟子，等它變成金黃色。
4.加入蒜片、蔥段、幹辣椒、姜片煮。
5.倒入白酒、生抽、老抽、鹽、糖調味上色。
6.將適量開水倒入火中，小火燜壹會兒。
7.湯變稠時關火。
材料:1黃魚、蔥、姜、蒜、料酒、白酒、糖。
步驟:
1.將魚洗凈，鋪上蔥、姜片，在魚肚表面撒些鹽和料酒，腌制10分鐘，去除腥味。
2.用廚房紙擦幹魚身上的水，鍋裏倒油加熱冒煙，放入魚。
3.輕輕滑動平底鍋，盡量不要用鏟子，等它變成金黃色。
4.加入蒜片、蔥段、幹辣椒、姜片煮。
5.倒入白酒、生抽、老抽、鹽、糖調味上色。
6.將適量開水倒入火中，小火燜壹會兒。
7.湯變稠時關火。