蓮藕盒的自制實踐
材料:蓮藕2節，植物油500克。
肉餡的配料:豬肉餡100g，醬油10g，鹽3g，蠔油10g。
面糊配料:面粉100g，玉米澱粉60g，泡打粉3g，雞蛋2個，水90g，植物油10g。
步驟:
1，蓮藕去皮切片。
2.將肉末和所有調料混合，在肉末上放壹片蓮藕。
3.再壓壹塊蓮藕蓋在上面夾肉。
4、面糊與配料放入碗中。
5.做成順滑的面糊，用筷子提起面糊，成壹條線落下。
6.將蓮藕放入面糊中，包裹均勻。
7.將油加熱至六成熱，放入油中炸5分鐘。面糊調好後拿出來。
8.蓮藕全部初炸成型後，油溫上升，大火復炸2分鐘。
9.成品。