香菇雞湯怎麽燉補氣血
材料:
全雞1(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或者用壹半烏雞壹半柴雞做菜也很好。柴雞和烏骨雞煲湯需要壹些時間，2個小時左右，但是用三黃雞比較經濟。
東西很多~)，蘑菇若幹(幹蘑菇或鮮蘑菇都可以用來做這個湯，營養價值是壹樣的。如果不喜歡吃蘑菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，和雞湯很配。蘑菇含有
女性的“王牌”:硒，能促進皮膚新陳代謝，抗衰老。)，紅棗5、6顆，枸杞10，生姜2、3片，鹽少許。
練習:
1，整只雞已經清洗幹凈了。洗凈後，切掉雞頭和雞尾。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉了；將自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中註入足夠的水，將整雞放入冷水中，大火燒開後撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水還不如在湯裏煮，香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3、柴雞，烏骨雞，再燜2小時，三黃雞1小時就夠了，喝前撒點鹽調味就行。
讓我們再來壹次:
材料
中藥:黃花菜20g
生姜1片(切絲)、雞肉1 (1000g)、醬油2湯匙、幹香菇8朵(小)、竹筍1片、大蔥1根(切絲)、泡汁和4杯水、適量水溶性澱粉。
練習:
1
將雞肉去皮，洗凈，去水，用刷子在雞肉上塗上醬油，用油將雞肉炸至棕色。
2
將黃花菜洗凈，用清水浸泡，軟化後去掉硬的部分，留下黃花菜汁備用。
三
木耳用水浸泡，去根洗凈備用。
四
將幹香菇洗凈，用3杯水浸泡，軟化後取出，香菇汁備用。
五
竹筍切片。
六
將蔥、姜翻炒，加入竹筍、香菇、蘑菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、糖、雞精，煮20-30分鐘左右至雞肉熟。
七
加入黃花菜，煮壹會兒，用澱粉調成糊狀。
香菇燉雞的秘訣；
1.洗香菇的時候順時針攪拌，動作要快。不要在水中慢慢清洗。
2.泡蘑菇的溫水不宜倒掉。燉雞或炒肉時放入湯中。
3、雞肉要先燉，出鍋前10分鐘左右，再把提前泡好的香菇放入鍋中。