自制幹煸炒豆的步驟
豇豆洗凈，切段。姜切末，蒜切末，幹辣椒切段。鍋內倒入適量油，油燒至七成熱，放入豇豆炒至微焦，取出。鍋裏留底油，放入姜蒜、花椒、幹辣椒炒香。加入豇豆，攪拌均勻，加入1勺生抽，半勺鹽，半勺雞精，攪拌均勻，取出。
制作配料:豆角、幹辣椒、姜、蒜、五花肉、食用油、豆豉、醬油、食用鹽、糖、雞精、醬油、蒸魚、豆豉。
準備壹把豆角，然後準備三個幹辣椒，壹小塊姜，五花肉，五瓣蒜，再根據自己的口味準備適量的豆豉，醬油，食用鹽，糖，雞精，醬油，蒸魚豆豉。最後再多準備壹點食用油就可以了。
將準備好的豆子放入大鍋中浸泡20分鐘左右。泡好後，我們先清洗1~2遍，取出瀝幹水分，放在案板上，切成3厘米左右的長段，放在碗裏備用，然後把準備好的幹辣椒稍微沖洗壹下，切碎，切好後再切。
先把五花肉洗幹凈，然後切成薄片，再切成長條，最後切成小丁。如果不好切，可以先把豬肉放在冰箱的冷凍室冷凍。這樣更容易切成小塊。切好後放在盤子裏備用。
豆子炒好後，我們把大部分油倒出來，然後留少量油，加入肉丁，炒到變色。肉丁變色後，我們把豆豉放進去炒壹下，再放入姜、蒜、幹辣椒炒香。香味出來後，開始調味，加入壹勺醬油、半勺食用鹽、適量糖、雞精和醬油，然後翻炒均勻。
然後放入豆子翻炒，再加入壹些蒸魚和黑豆油翻炒。60秒左右，加入壹些亮油，然後翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。壹個特別好吃的幹煸豆角就完成了。