土豆泥做餅要加面粉嗎
可以不用加的，土豆泥不加面粉能做成煎餅，因為土豆本身是帶有澱粉的也可以讓土豆泥凝聚成餅狀。
土豆泥煎餅做法：
原料：土豆2個紅辣椒2克 水約50ml
調料：鹽1/4茶匙（約1克）生抽2茶匙（10ml）糖1/2茶匙（約3克）醋1茶匙（5ml）
做法：
1）土豆去皮後切成細絲蒸熟攪成泥，紅辣椒切成小圓圈備用。
2）將切好的土豆泥中加入鹽，倒入清水拌勻，調成糊。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，舀壹大勺土豆泥糊，用鏟子按平，改成中小火煎，將紅辣椒圈按在煎餅表面，待底部變硬後，翻面繼續煎2分鐘即可。
4)將生抽，糖，醋調成蘸料汁。將做好的土豆煎餅搭配蘸料汁吃就可以了。
土豆泥（Mashed Potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，添加壹些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的壹種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了壹種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。