雞翅和雞根的做法是家常菜
紅燒雞翅根
材料:雞翅8只。
輔料:白糖3大勺，料酒5-10g，姜2-3片，玉米油20-25ml，醬油5-10g，鹽1-2g，清水適量。
1.用清水洗凈雞翅。
2.然後放在幹凈的鍋裏，把水倒在雞翅上面，倒壹點料酒，然後開大火，蓋上鍋蓋煮開，把雞翅焯壹下。
3.焯水後，清洗翅根。排水以備後用。
4.清洗鍋。幹，不粘鍋。倒入玉米油，然後是糖，開中火，慢慢翻炒糖至融化。註意不要超過糖的顏色，只能稍微變色。
5.然後倒入雞翅開始翻炒上色。
6.將兩面煎至金黃色並略帶顏色。
7.倒入醬油。
8.倒入適量清水，略過雞翅，翻炒均勻，開始燉，蓋上鍋蓋，先用大火把湯煮開，再轉小火燉20-25分鐘。
9.等鍋裏的湯稍微幹了，加鹽調味。這個口味可以根據我自己的家庭稍微調整壹下。我是給孩子吃的，沒加辣椒炒。翻炒均勻，繼續燉至湯汁變幹。
10.關火，裝盤吃！