茶葉變色的神奇原理

溶液中所含的二價鐵容易氧化成三價鐵，與茶葉中的單寧酸反應生成暗鐵單寧酸。

檸檬酸具有還原性，能把三價鐵還原成二價鐵，從而使茶葉的顏色變淺。在茶葉中加入堿性水，茶葉的顏色會變深。然後在茶葉中加入檸檬酸，茶葉的顏色就會由深變淺。材料準備:

堿10g，檸檬酸10g，茶包1袋，玻璃杯3個，滴管1個。

實驗步驟:

將茶包放入玻璃杯中，用溫水泡半杯茶。此時觀察茶葉的顏色；

分別準備兩小杯堿水和檸檬酸溶液，充分攪拌溶解；

3.將堿水滴入茶葉中，觀察茶葉的顏色變化；

4.然後將檸檬酸溶液滴入茶葉中，觀察溶液的變化；

通過以上實驗，我們發現，在茶葉中加入堿性水，會使茶葉的顏色變深。然後在茶葉中加入檸檬酸，茶葉的顏色就會由深變淺。

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實驗原理:

溶液中所含的二價鐵容易氧化成三價鐵，與茶葉中的單寧酸反應生成暗鐵單寧酸。檸檬酸具有還原性，能把三價鐵還原成二價鐵，從而使茶葉的顏色變淺。