可以冷吃便當菜譜
方法壹：
材料：烤紫菜兩張，米飯壹碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿蔔、黃瓜壹根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只 1、紫菜是薄的，壹片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設備者可跳過這壹步。 2、雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。 3、胡蘿蔔、黃瓜各壹長條。胡蘿蔔不會吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。 4、把大米在清水中浸泡壹兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗。 5、米飯與水1∶1煮熟後，盛入碗中，趁熱加入壽司醋（白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調制）攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然後將其放涼。 PS：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。不過壹般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放壹盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，壹定要卷緊，包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什麽的也可以。 另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什麽關系，可是搭配起來就會特別的好吃。（雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央，方法同上。 把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裏冰了以後吃都可以，風味各異。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻，也可炒熟後加入。
方法二：
原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋壹個、黃瓜壹根、胡蘿蔔壹根、菠菜半斤、火腿腸壹根、芝麻少許。 步驟： 1、準備工作：整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條，然後撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然後放置10分鐘。將菠菜根切掉（我們用的是壹根根的莖葉，而不是壹整棵的菠菜哦）洗凈後放入開水中燙熟，然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅（加少許鹽即可），取出後切成細長條。 將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成壹排，以方便拿取。 2、做壹鍋米飯，然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，並攪拌均勻（秘訣：攪拌後先嘗壹嘗鹹度是否合適）。 3、在幹凈墊子上平鋪壹張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。（註意：米飯不要鋪的太厚） 4、將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來，卷成壹個細長的卷。（註意：卷得越緊越好） 5、所有的卷都卷好以後，把做好的紫菜卷切成小段（刀子鋒利，切起來會容易，而且切出來的樣子會更好看哦）然後把它們擺到壹個漂亮的盤子裏面。這樣，美味可口的紫菜包飯就OK啦！
方法三：
材料準備： 1、熟米飯若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，我的經驗是壹張紫菜包壹碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌壹下。 2、準備要加的輔料。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻； 腌蘿蔔條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1、拿壹張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上壹層約5毫米的米飯，可以事先準備壹碗水在旁邊，米飯粘手擦擦，鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了。 2、在米飯上鋪上輔料 3、註意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間，也不要太多，不然壹會兒卷的時候就擠出來啦 4、把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 壹定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔，開動：OK，可以吃啦！啊！那麽長條怎麽咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以，可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏壹下，味道也不錯。
方法四：
主料：米飯（蒸）（200克） 紫菜（幹）（50克） 輔料：雞蛋（150克） 胡蘿蔔（100克） 火腿腸（100克） 菠菜（100克） 豬肉松（50克） 調料：鹽（5克） 白芝麻（20克） 香油（10克） 類別：韓國料理 制作工藝 1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在壹邊晾著； 2、蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條； 3、火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用； 4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落； 5、然後壹次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉松等； 6、把紫菜卷起來，壹定要卷緊； 7、最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
方法五：
材料：米飯（煮） 紫菜 （吃多少拿多少 大的 朝鮮商店有賣） 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻（少 量） 雞蛋 胡蘿蔔 黃瓜 火腿 甜蘿蔔（朝鮮商店有 黃色的） 不喜歡甜蘿蔔的可以根據口味放蟹肉 等 做法：將米飯 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻 少量鹽 放在壹個大盆裏 拌 將蘿蔔 黃瓜 甜蘿蔔 火腿切成條 將打幾個雞蛋 攪拌好後 煎 煎熟後 切成條 將火腿條煎熟 拿壹張紫菜 抹上少量香油 平鋪壹層拌好的飯 放上 雞蛋條 蘿蔔條
詳情參考/view/47497.htm