桂花酒的配方怎麽搭配?
準備材料:桂花幹200g,冰糖100g,枸杞50g,糧食酒3kg。
1.準備好桂花幹、冰糖、枸杞。
2.準備壹個可以密封的幹凈無水的玻璃容器。
3.將幹桂花、冰糖、枸杞放入準備好的玻璃容器中。
4.慢慢地將高度谷物酒倒入容器中,直到八分滿。
5.蓋好放在陰涼處發酵15天再拿出來喝。
原材料:
金桂、糖、米酒或高粱酒、龍眼肉、白參10克、紅棗100克。
練習:
桂花的選擇:
金桂是最好的,在桂花的品種中,它是最香的。桂花作為主料,要選剛摘下來或摘下來不久的,已經變成褐色或深褐色的就沒有了。桂花要幹凈,沒有泥沙,沒有枝葉。
桂花酒的生產;
1.把桂花放在通風陰涼的地方風幹壹夜,然後每斤桂花加四兩白糖(冰糖粉最好),拌勻,放在酒窖裏發酵兩三天,再加四五斤米酒或35度以上的高粱酒,但不要用紅芋頭或木芋頭酒,味道太差。
2.然後封窖,壹年後釀桂花酒。
3.如果五年後才喝,那就是好酒。如果可以的話,加桂圓肉50克,白參10克,紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西,妳可以加點糖。如果五年後才喝,那就是好酒了。
4.成品桂花酒呈淡黃色。打開後溢出壹股桂花香,入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住,無論做桂花糖還是桂花酒,都不能用水洗桂花。