請問湖北省棗陽市有哪些特色小吃~ ~如果有,給我個辦法。
棗陽七方紅薯沙河魚
棗陽何雄魚棗陽聚碗酸面
佛跳墻:1。將魚翅去沙,撈起排在竹箅子上,放入開水鍋中,加入蔥30g,姜15g,紹興酒100g,煮10分鐘,去其腥味,去蔥姜,去汁。
2.將魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊,放入沸水鍋中,加入蔥30克、紹興酒100克、姜片15克,煮10分鐘去除腥味,挑出蔥和姜。
3.將鮑魚放入蒸籠中,大火蒸熟,取出,每片洗成兩片,放在十字刀上,放入小盆中,加入骨湯250克和紹興酒15克,放入蒸籠中蒸30分鐘,取出,瀝幹蒸汁。熟鴿子蛋,去殼。
4.分別切掉雞鴨的頭、頸、腳。豬蹄去殼、去毛、洗凈。刮幹凈羊肘。將以上四種食材各切成12塊,與幹凈的鴨肫壹起放入沸水鍋中焯壹下,撈出血水撈出。把五花肉裏面洗幹凈,用開水焯兩次,去掉腥臭味,切成12塊,放鍋裏,加湯250克,燒開,加紹興酒85克,壹下子撈出來,不要用湯和汗。
5.海參洗凈,各切成兩片。豬蹄洗凈,切成2寸長的段。將150g幹凈的火腿裏脊加入清水,上蒸籠蒸30分鐘,取出蒸汁,切成厚度約1cm的薄片。將冬筍放入開水鍋中焯壹下,撈出。將每根竹筍切成四塊,拍平。把鍋放在旺火上。將煮好的豬油放入鍋中燒至七成熱時,將鴿蛋、冬筍放入鍋中煎2分鐘左右撈起。然後,將魚放入鍋中,炸至手可斷,倒入漏勺瀝幹油,再用清水浸泡後撈出,切成長4.5厘米,寬2.5厘米的塊。
6.鍋裏留50克殘油。七成熱時,將蔥35克、姜片45克放入鍋中翻炒,放入雞鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、五花肉塊幾下,放入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹興酒265433。
7.將壹個紹興壇子洗凈,加入清水500克,小火加熱,倒空壇子裏的水,在壇子底部放壹個小竹箅子。先放入煮熟的雞、鴨、羊、肘子、豬蹄、鴨胗、五花肉塊、花菇、竹筍,再放入魚翅、火腿片、幹貝。裝完後,把壇子放在炭爐上,小火煨2小時,然後打開蓋子,迅速把海參、蹄筋、魚唇、高肚放入壇子裏,立即封好壇口,再煨壹小時,取出。上菜的時候,把壇子口白菜倒進壹個大盆裏,打開紗布袋,上面放上鴿子蛋。同時跟上壹碟麻纖維蘿蔔,壹碟火腿拌豆芽,壹碟香菇炒豆芽,壹碟辣芥末,還有銀線圈和燒餅。