肉蟹的做法清蒸幾分鐘竅門
螃蟹最閑的吃法是清蒸，清蒸螃蟹不會因為過多的調味品掩蓋螃蟹的味道，蟹味最是鮮美，那麽，清蒸螃蟹的做法要蒸多久呢？
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清蒸螃蟹的做法蒸多久
清蒸螃蟹蒸多久主要是由螃蟹的大小決定的。
像青蟹這種螃蟹蟹體較小的話，蒸清蒸8到10分鐘就可以了。
像大閘蟹那種蟹殼較厚，體重較大的螃蟹，就需要按大小蒸15到25分鐘。
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如何判斷螃蟹是否煮熟
壹般人吃螃蟹都是看螃蟹外殼紅了就認為熟了。
其實由螃蟹外殼看螃蟹是否成熟是不對的，有些螃蟹尚未成熟，熱氣壹蒸外殼就紅了，其實裏面還沒成熟，應該揭開螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固，這樣才能確定是否真的成熟。
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螃蟹蒸時間太長了會怎麽樣
失去水分，肉質發柴。
螃蟹蒸制時間過長會出現水分流失，導致鮮嫩的肉質變柴 ，影響螃蟹本身鮮嫩的口感，味道也沒有這麽甜。
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清蒸螃蟹怎麽吃比較好
1.清蒸螃蟹最好搭配姜醋汁，或者花雕壹起食用，這樣螃蟹的寒氣不會太重，食用不傷害身體。
2.清蒸蟹最好中午食用，中午的寒氣、濕氣較弱，食用的話不容易在體內蓄積過多的寒氣。
3.清蒸螃蟹食用應該先食用蟹鉗、蟹腿，然後將螃蟹打開，吃其中的蟹肉，最後食用蟹黃，因為蟹黃的滋味較重，先吃的話會影響螃蟹肉本身的甜味。