凍肉超過三個月有害健康？凍肉可以吃嗎？

凍肉可以吃，三個月以上不會對人體有危害。

網上總有些謠言。比如最近有個傳言，無論什麽肉在冰箱裏放三個月，都不能再吃了，否則對人體有害。因為這些肉冷凍後必須依靠高溫解凍，但是使用高溫會破壞肉的成分，從而導致肉中出現細菌，所以吃這樣的肉對人體肯定是有害的。

其實這種說法是不正確的。肉制品在冰箱裏冷凍時間長，對人體沒有傷害，只是口感稍差。而且只要遵循正常的解凍步驟，就不會有食物問題。其實也是因為高溫會增加細菌出現的概率。但是，人們解凍肉制品是為了食用，所以解凍後烹飪不會在肉制品上造成細菌。

不過值得註意的是，肉制品不要放在冰櫃裏太久，當然不是因為安全問題。但如果肉制品冷凍時間長了，口感就沒那麽好了。那麽冷凍肉制品有具體的時限嗎？眾所周知，冰櫃的溫度很低，任何細菌、任何微生物只要進入冰櫃，基本都會停止活動。這也意味著，肉制品放入冰櫃後不會威脅人體健康，但口感可能就沒那麽好了。

所以，如果只考慮食品安全，肉制品不管放多久都沒有問題。