麻辣小龍蝦最簡單的做法是什麽？怎麽做簡單又好吃。
要說夜市的靈魂是屬於小龍蝦的，尤其是麻辣小龍蝦百吃不厭。當然今年還是要註意壹些安全，所以我們決定在家做麻辣小龍蝦，這樣就可以在家吃小龍蝦了。
今天給大家分享的是麻辣小龍蝦，我們夜市的靈魂。喜歡吃這種美食的朋友來看看吧。教妳家庭版麻辣小龍蝦，方法簡單，味道壹點也不比餐廳的小龍蝦差。
第壹步:刷小龍蝦。
因為小龍蝦生活在土壤裏，所以我們必須好好清洗。用刷子將龍蝦殼和腹部全部清理幹凈，然後握住龍蝦尾上中間突出的位置，左右扭動然後輕輕拔出，這樣蝦線就被我們拔出來了。
蝦線去掉後，就是去掉蝦頭的步驟。我們要從小龍蝦的眼睛斜向下切，剛好切掉蝦頭的前三分之壹，剩下的，都是可以食用的部分。
第二步:炸龍蝦。
將鍋裏的油燒開，待油溫達到七八成時，將處理好的小龍蝦倒入油鍋，炸至小龍蝦變色即可撈出。
小貼士:我們可以用筷子測試油溫。如果筷子周圍有小氣泡，說明油溫到了。我們把燃氣竈設置成中火炒小龍蝦，這樣可以防止小龍蝦被炒糊。
第三步:鍋中留油，繼續加入適量的蔥、姜片、蒜末、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、青椒、花椒、幹辣椒、辣醬、紅椒，快速翻炒後倒入小龍蝦。
小貼士:如果不介意吃蒜，可以多加壹點蒜末，這樣會讓麻辣小龍蝦的味道更加鮮美可口。
第四步:小龍蝦炒好後加入壹瓶啤酒，蓋上蓋子將啤酒煮沸，然後揭開蓋子，收集小龍蝦的汁液。
小貼士:這壹步是用啤酒煮小龍蝦。如果妳不喜歡啤酒，妳也可以把水加熱。千萬不要加冷水煮小龍蝦。喜歡吃八角的朋友也可以加八角。
第五步:小龍蝦大火榨汁後，繼續翻炒幾下，加入適量香菜點綴，即可出鍋。
以上就是今天給大家分享的麻辣小龍蝦的具體做法。大家都可以用這種方式在家裏做出好吃的麻辣小龍蝦，味道和口感壹點也不比餐館差。有興趣的話，自己在家做就好了。