當歸枸杞桂圓紅棗紅糖水用什麽鍋好？

單純考慮這個因素，就是砂鍋，而且是口小肚大的那種砂鍋。用慢火自然就濃了。嘴巴小可以讓水和香味流失的少，肚子大可以放下更多的食材，直到最後煮出壹鍋濃湯。

除了砂鍋，另外兩個因素是溫度和時間，慢火，缺水，溫度滿了再自美。蘇東坡寫東坡肉時的那句話。說出燉的真諦。雖然水太少做不了湯，但是只要慢燉，長時間燉，還是可以做出好湯的。

擴展數據:

註意事項:

1，逐漸加熱，不要在火上突然燃燒，以免爆裂。

2.菜煮好後，砂鍋離火時，用木屑框住鍋，這樣可以均勻散熱，慢慢冷卻，避免開裂。也可以根據砂鍋大小做壹個鐵環。砂鍋出火後，放在鐵圈上，讓它的底部不直接接觸地面，自然冷卻，可以讓砂鍋更長久。

3、新買的砂鍋經常漏水，這是因為砂眼多。新鍋第壹次用的時候，最好做湯面或者稀粥。吃完不要先刷鍋，放火燒竈臺烤，讓鍋裏的面糊幹了，把鍋壁上的細小砂眼堵上，再洗。這樣砂鍋就不會漏了。

4.從火的頂部放砂鍋時，要放在幹燥的木板或草席上，切記不要放在瓷磚或水泥地面上。

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