鐵棍山藥燉多久適合兩種家常菜做法才能做出好吃的燉菜？

家常菜鐵棍山藥燉骨湯

準備食材:鮮管骨和鐵山藥。以前我燉骨頭湯，都是選排骨。後來聽老人說管骨燉肉對身體更有好處。山藥也是如此。不要選粗的山藥，要選細的鐵棍山藥。

骨頭的處理:如果有淘米水，先用淘米水把骨頭洗幹凈，再放入鍋中焯水。骨頭要用冷水放入鍋內，鍋內水沸騰五分鐘後關火。很多人說，我不放鍋裏用熱水燙。我只想說，我們可以盡量節省壹些步驟。

配菜加工:山藥切成菱形條，姜切片，蔥切碎備用，再準備壹把枸杞。也有很多人不剝鐵棍山藥，但是我喜歡剝。這是個人愛好。枸杞有養肝潤肺明目的作用，所以我每湯都放壹點。

裝鍋:砂鍋洗凈，下面鋪壹層姜，放入洗凈的大骨頭，撒上枸杞。如果有人覺得大骨頭被水燙過沒那麽幹凈，可以再用熱水洗壹遍。處女座，妳懂的。然後按照上面的步驟就可以了。

燉:鍋裏放滿水，大火燒開，文火燉兩個小時。因為砂鍋的蓋子沒有完全蓋好，而且水太滿，所以不要在火前蓋上蓋子。盡量壹次灌滿水，中間水少的話加點熱水。放點醋，讓骨頭多釋放點鈣。

加入食材:小火燉兩個多小時，加入準備好的山藥。壹般孩子兩個小時就能吃到骨頭上的肉。如果家裏老人牙齒不太好，燉半個小時壹個小時也是可以的。山藥容易腐爛，加進去後燉的時間不要太長。

調味:加入適量鹽，撒上蔥花攪拌，準備出鍋。鹽不宜提前放太久，不利於骨蛋白的合成。而且既然是湯，鹽壹定要適度，淡壹點更有利於身體健康。撒上蔥花做裝飾，湯汁就做好了。