重油蛋糕是什麽蛋糕，他是怎樣的做法呢？
朗尼(Chocolate Brownie)，19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的質地介於蛋糕與餅幹之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。布朗尼是美國壹種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅幹和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅幹類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的壹種，但它和壹般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣松松的, 而且壹定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
布朗尼
原材料配比：無鹽黃油 120克，細砂糖 50克，黑巧克力 120克，食鹽 2克，雞蛋110克，低筋面粉 70克，可可粉 25克，核桃仁碎 40克，杏仁碎 40克。
黃油
1.無鹽黃油隔水融化。
巧克力
2.黑巧克力隔水融化。
黃油+糖+鹽
3.無鹽黃油+食鹽+細砂糖，攪拌均勻，然後加入雞蛋攪拌均勻。
加入巧克力
4.再加入融化好的巧克力，再攪拌均勻，壹定要攪拌均勻。
加入面粉和可可粉
5.再加入低筋面粉和可可粉，攪拌均勻。
加入核桃碎和杏仁碎
6.再加入核桃仁碎和杏仁碎攪拌均勻。
7.裝入模具，烤箱180℃，烤約25分鐘即可。
磅蛋糕， 又叫奶油蛋糕， 壹種常見的基礎蛋糕。 臺灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。 特點是內部組織紮實細膩， 濃郁奶香，口感潤澤。 今天橙子給大家介紹的這款磅蛋糕 必用基礎材料少 只有黃油砂糖低粉雞蛋 可搭配性強 蔓越莓，杏仁片，南瓜都可以加入其中 失敗概率超低 至今未接到制作失敗反饋 如果才開始學習烘焙 強烈建議從磅蛋糕學起 不用擔心手法 不用介意工具 不用擔心消泡 不用出爐倒扣 在這裏 橙子不止要教大家做磅蛋糕 更是要教給大家 如何做出世界上獨壹無二 擁有只屬於自己的 獨特口感的磅蛋糕 與學姐壹起在家做烘焙， 把日子過成詩。