南瓜可以做什麽早餐？

南瓜作用如下：

控制血糖、降膽固醇、保護視力。

南瓜中含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇，減少其在血管壁的沈積，從而避免高膽固醇。