無錫油面筋的做法與禁忌
無錫油面筋並不適合所有人，那麽無錫油面筋有哪些做法和禁忌人群呢？
無錫油面筋水煮後可以直接吃，吃起來很韌很好吃。無錫油面筋先煮，再切成小塊。可以和大白菜、肉絲、蘿蔔絲壹起吃。無錫油面筋可以餡:將油面筋按正確的方向切開，插入菜餡中煮。無錫油面筋也可以拌醬:將油面筋煮熟，拌上醬油、辣椒醬等醬料食用。
通常減肥者不宜多吃無錫油面筋。還有就是油面筋的鈣含量比較高。這時候如果和葉酸混在壹起，就會出現不適。因此，葉酸含量高的蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥等，不適合用油面筋烹飪。和油面筋壹起吃會產生不溶性或不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。另外面筋不要和茭白壹起吃，容易形成結石。另外，蜂蜜和面筋容易拉肚子。所以烹飪時最好避開這些蔬菜，以免引起身體不適，所以吃油面筋壹定要註意搭配。