鴨肉可以和苦瓜壹起煮嗎？
是的，
材料:鴨肉適量，苦瓜2個，青椒2個。
配件:蛋清1。
調料:澱粉、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、雞精。
苦瓜炒鴨肉的方法
1，蛋清+澱粉+
料酒+少許鹽+醬油+白胡椒+少許雞精。根據肉絲的多少適當調整鹵汁的比例。這個不是絕對的，基本上是肉總量的三分之壹。做多了應該差不多就知道了。
2.接下來翻炒，啟動油鍋，鴨肉本身會產生很多油，所以油可以少壹些。油熱後轉小火，放入腌制好的鴨絲翻炒，放入蔥花，鋪上肉絲。
3.鴨子煮到7、8度的時候就可以上桌了。也可以懈怠到鍋的壹邊。轉大火，加入切好的苦瓜和青椒。翻炒至菜未熟。嘗鹹淡，然後勾壹些毛毛鹽，轉小火出鍋。
健康的小常識
1，不用擔心鴨肉會變苦！被稱為“菜中君子”的苦瓜，不會把苦味傳染給其他食材。
放心，鴨肉還是香的。
2、鴨肉和苦瓜性涼，特別適合夏天吃。做飯也很方便，很好吃，特別是配壹碗白米飯。