如何做好奶油蛋糕？
佐料
低筋面粉100克
佐料
(母雞的)蛋
五
草莓
10
發酵粉
2克
櫻桃番茄
1
調味品
鹽
2克
水
60克
玉米油
60克
白砂糖
90克
白醋
4個地方
香草精
3滴
奶油生日蛋糕的制作方法
1.將蛋清和蛋黃分開，分別放入無油和無水的鍋中；在蛋清中加入幾滴白醋和30克白糖，開始低速打成粗泡。繼續緩慢快速地攪拌，直到打蛋器提起時，蛋白可以被拉出彎曲的角落。
3.100g低筋面粉和2g泡打粉過篩兩次，然後加入到步驟2中，用橡膠刮刀輕輕攪拌成蛋黃糊。
4.取出1/3蛋白，倒入蛋黃糊中。用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻(自下而上剪切或攪拌)；攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊充分混合。
5.將蛋糕糊倒入蛋糕模中，用手握住蛋糕模搖晃幾下，將蛋糕模放入烤箱倒數第二層(中下層)，150度烘烤50分鐘。
6.蛋糕烤好後，取出蛋糕模具扣在網格上，冷卻後脫模。
7.蛋糕烤好後，開始攪拌奶油。將200克左右的奶油倒入壹個小盆中，用打蛋器中速攪拌，直到打蛋器提起時奶油能夠形成穩定的形狀。
8.奶油送來後，烤好的蛋糕差不多涼了，從蛋糕中間切兩半。
9.輕輕沾壹層奶油，再加入壹點水果(提前壹天晚上把新鮮的草莓和聖女果用冰糖和水煮半個小時左右，放涼後放冰箱保存壹晚上)。
10.將蛋糕的兩半合在壹起，然後從下到上慢慢沾壹層薄薄的奶油，最後用餅幹嘴框住壹些花，用壹點水果裝飾。