煮大蝦需要幾分鐘？
對蝦是海水蝦的壹種，又稱中國對蝦，也是餐桌上非常常見的海鮮。它的肉質很肥，營養價值不輸給其他蝦。直接放在水裏煮可以保證原汁原味。壹般在水中煮3~5分鐘即可。
煮大蝦需要幾分鐘，煮大蝦需要3到5分鐘。時間可根據大小適當延長或縮短，但不能煮太久，否則會影響口感。判斷大蝦是否熟了，可以觀察大蝦的體色變紅，卷曲的身體表示熟了。
對蝦又稱中國對蝦、東方對蝦，屬於海水蝦，富含蛋白質。它的壽命壹般只有壹年。
建議用冷水或者用熱水燒開水來煮大蝦，可以加速大蝦的成熟。正常大小的蝦3分鐘就可以熟，大的話5分鐘左右就可以熟。因為蝦容易煮，如果用冷水煮蝦，會煮得很慢，很難去除腥味。這樣的蝦不好吃。熱水不壹樣。鮮蝦入鍋後可在短時間內煮熟，充分保留蝦的新鮮度。
取出煮熟的大蝦，放入冷水中浸泡20秒，然後取出放在盤子裏，控制水分。讓蝦快速降溫，這樣蝦的肉質變得更嫩更有彈性，吃起來會更爽口更美味。
如何選擇大蝦1？幹燥的體表是新鮮的。新鮮的蝦表面很幹凈，摸起來很幹。但當蝦的身體即將變質時，甲殼下分泌粘液的顆粒細胞就會分解，大量粘液會滲入體表，使其感覺滑溜溜的。如果蝦殼發粘，說明蝦變質了。？
2.彎曲的身體是新鮮的。鮮蝦的頭尾完好無損，頭尾與身體緊密相連。蝦的身體比較強壯，有壹定的柔韌性和彎曲度。老蝦中，頭與體、殼與肉連接松散，頭尾易脫落或分離，不能保持原有的曲度。？
3.沒有異味的就是新鮮的。鮮蝦有正常的腥味。如果有異味，說明蝦變質了。？
4.緊實的肉是新鮮的。新鮮的蝦殼與蝦肉緊密相連。用手剝蝦的時候，蝦會粘在手上。剝蝦殼需要壹點力氣。蝦腸組織和鮮蝦肉也緊密粘連。如果有松動，說明蝦不新鮮。？
5.鮮艷的顏色很清新。鮮蝦是藍色的。如果蝦的毛是黑色的，說明它們不新鮮。整個大蝦又黑又暗，說明已經變質了。