油炸冰淇淋是什麽原理，我們該如何進行制作？
金黃酥脆的表皮裏，包裹著的是涼颼颼的冰淇淋，來上壹口，那真是冰火兩重天！用料簡單，小超市也能買得到，沒有什麽技術含量，只要妳家有冰箱，保證妳能做得到！
雖說油炸不是那麽的健康，可誰又能抗拒那香氣撲鼻、金燦燦、酥脆可口的油炸小吃呢！
油炸冰淇淋是以面包、雞蛋、冰淇淋為材料制作的壹種西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到鍋裏面炸，而是將冰淇淋裹入面包後再油炸。想享受壹下冰火兩重天的口感嗎？下面和小編壹起動手制作起來吧！
首先準備好吐司壹包和冰淇淋。冰淇淋可以選用伊利和雀巢的，冰激淩的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多壹道工序，將冰激淩放在冰塊盒重新做成型了。
油炸冰淇淋的做法步驟把吐司的邊用刀切掉。用搟面杖將吐司搟成薄片。挖塊冰淇淋放在中間。如果妳第壹次做不放心，怕壓不好漏冰淇淋，這時就用面粉調個面糊，塗在吐司四周。不過不塗也沒關系，我的這款就沒塗。將吐司對折，用蛋撻模使勁壓。拿壹個碗或蛋撻模扣在上面，用力壹按，把多出的邊撕掉。做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）。鍋裏放稍多的油，大火燒滾，放入吐司冰淇淋，炸至兩面焦黃立即撈出。7.用吸油紙吸出多余,趁熱吃，皮脆裏涼，特別的好吃。小貼士：壹定要用大火炸，炸好後立即撈出。 ◎吐司易吸油，建議用吸油紙吸出多余的油後再食用。
總結：這絕對是個技術活，淇淋燒從冰箱裏拿出後，要觀察冰淩的融化狀態，因為在室溫中如果放置時間太長，那裏面的冰淇淋也會融化，所以既要讓冰淩稍變成水滴就做，還要保證裏面的冰淇淋呈冷凍硬的狀態。