10分鐘快手肉餅

材料：豬肉260g，香菇10朵，雞蛋1個，面粉30g，蔥15g，姜2g，醬油5g，鹽3.5g，花椒粉0.5g，花椒粒1g，八角1個，食用油適量。

做法：

1、豬肉剁成餡，蔥姜切碎，香菇焯水10分鐘後切碎。

2、起鍋熱少許油，放入花椒粒，八角爆香，撈出扔掉不用，留底油爆香蔥花姜末。

3、蔥油倒入香菇肉餡中，加入鹽，花椒粉，生抽，打入壹個雞蛋攪拌均勻，放入面粉順著壹個方向攪拌上勁。

4、平底鍋加入，放入壹勺肉，拍成小餅，慢火煎，煎至兩面金黃熟透起鍋。

5、大約10分鐘煎好，煎好後放入廚房紙上吸去多余油分，壹款非常簡單超級香的肉餅就做好了。