鮮奶青團把春色吃進肚子裏
鮮奶青團
配料：
(可做8個70g青團 ）
面團 :
澄粉40g、滾燙開水65g、糯米粉I00g、粘米粉25g、細砂糖I2g、艾草泥100g、黃油15g；
餡料:
鮮牛奶150g、淡奶油75g、玉米澱粉30g、細砂糖15g。
做法：
1.澄粉加開水燙熟，燙成透明狀備用；
2.除澄粉，黃油，開水外所有面團材料放入廚師機攪拌均勻，再加入燙熟澄粉，黃油，攪拌均勻；
3.所有餡料倒入碗中攪拌均勻，再倒入不粘鍋中攪挫至固態，放入保鮮膜冰箱冷凍30分鐘；
4.青團皮包入牛奶餡，收緊滾圓，上鍋蒸15分鐘完成。