西米熱量高嗎？

西米是壹種可食用的澱粉，由儲存在幾個棕櫚幹中的碳水化合物制成。主要原料是原產於印度尼西亞的兩種西米棕櫚Metroxylon rumphii和M.sagu。

西米棕櫚生長在低矮的沼澤地，通常有9米高，很厚。15年後長出壹朵花穗，莖髓中充滿澱粉。當果實形成並成熟時，它吸收澱粉並使莖中空。果實成熟時，樹木就會枯死。

將栽培好的西米棕櫚在出現花頭時切開，取出含澱粉的果肉磨成粉末，加水揉搓過濾過濾器上方的木質纖維，洗滌數次後得到西米米粉，就地食用。

國外運輸的西米加水制成糊狀，再用篩子搓成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或丸子西米。西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少量脂肪和少量維生素B..

擴展數據:

西米產於馬來群島。西米潔白無瑕，被稱為朱楨西谷。它又白又滑，營養豐富。最傳統的澱粉是從西固椰子樹(也稱為賽亞裙沙固)的木髓中提取出來的，由手工制成。

壹般人群都可以吃。適用於體虛、產後恢復、消化不良、精神疲勞、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者，糖尿病患者禁食。

優點:低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質。西米性溫、味甘、健脾、潤肺、化痰。

參考資料:

百度百科-西米

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