西葫蘆素水餃怎麽做？
食品
餃子皮:餃子粉400克，水220克左右。
餃子餡:西葫蘆約500克，雞蛋四個，木耳100克(浸泡後)
調料:花生油、十三香、鹽、雞粉。
(1)餃子餡的制備
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將幹海苔和木耳洗凈，提前用清水浸泡半小時以上。泡好後，將幹海苔切成小塊，木耳切碎備用。
2
將雞蛋打散，倒入油鍋，炸熟，放涼。如果它們很大，妳可以用刀把它們切成小塊備用。
三
西葫蘆洗凈，先切片，再切絲，最後切塊，放入鍋中。
四
將雞蛋、蝦皮、木耳放入西葫蘆中，先倒入花生油拌勻，再加入鹽、雞粉、十三香拌勻，做成餃子餡。
結束
(2)和面，搟皮，包餃子。
1
將水加入面粉中，合成壹個硬度適中的光滑面團(水要壹個壹個加入)
2
將面團分成大小合適的兩片，壹片搓成圓條，切成大小合適的面糊，撒上適量的幹面粉，用手壓平，用搟面杖搟成圓形薄皮，放入餡料，放入壹只蝦，包成餃子。
結束
(3)餃子。
1
鍋裏燒開水，放入餃子，餃子浮起後關小火，保持鍋開著，再煮3分鐘。？
結束
需要註意的事項
1，交子也要統籌安排。壹般來說，用保鮮膜把面團蓋上靜置，然後調餡。調好餡就可以包了！
2.素餡餃子的烹飪時間也要相應縮短。鍋燒開後，餃子浮起，再煮3分鐘，就差不多了，火候剛剛好。