請問:皮蛋怎麽切好？
切皮蛋:
材料:皮蛋、刀具等。洗凈後，將皮蛋放入帶殼的冷水鍋中，轉中火，大火燒開後煮5-6分鐘。關火後不要馬上拿出來。3分鐘後取出，放入冷水中浸泡1分鐘，皮蛋的皮會很容易剝下來，不會粘在壹起。
把皮蛋的皮剝開，不要急著用刀切開。先把刀放在水裏，讓它的表面覆蓋壹層清水，這樣刀的表面就覆蓋了壹層保護膜，特別潤滑，減少了刀和皮蛋的摩擦，切的時候也不容易碰刀。
如果切壹個再摸刀，把刀蘸壹層清水，這樣可以反復切出漂亮完整的皮蛋。
材料:皮蛋、刀具等。洗凈後，將皮蛋放入帶殼的冷水鍋中，轉中火，大火燒開後煮5-6分鐘。關火後不要馬上拿出來。3分鐘後取出，放入冷水中浸泡1分鐘，皮蛋的皮會很容易剝下來，不會粘在壹起。
把皮蛋的皮剝開，不要急著用刀切開。先把刀放在水裏，讓它的表面覆蓋壹層清水，這樣刀的表面就覆蓋了壹層保護膜，特別潤滑，減少了刀和皮蛋的摩擦，切的時候也不容易碰刀。
如果切壹個再摸刀，把刀蘸壹層清水，這樣可以反復切出漂亮完整的皮蛋。