哪些食物不能同時吃牛奶?
1,果汁,橙汁,酸梅湯等酸性飲料。有些人在給孩子喝牛奶後很快就給孩子喝橙汁之類的飲料,以為這樣可以給孩子提供更全面的營養。其實這種做法是錯誤的,因為這些酸性飲料在胃裏與牛奶中的蛋白質結合會凝結成更大更硬的凝塊,所以不能壹起吃,應該在喝奶壹小時後再吃。2.巧克力。牛奶富含蛋白質和鈣,而巧克力富含熱能和草酸。如果兩者同時食用,牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合生成草酸鈣。草酸鈣在人體內不能被消化吸收,反而會造成孩子生長緩慢、腹瀉等不良影響,甚至會使頭發幹燥無光澤,出現泌尿系統結石等癥狀。3、橙子、杏子、酸石榴等含酸較多的水果。這些水果富含果酸。與牛奶同食後,牛奶中的蛋白質會迅速與果酸結合形成堅硬的凝塊,難以消化吸收。所以應該在喝奶壹小時後吃。4、麥芽提取物。因為麥精含有較多的脂肪和糖分,會造成孩子食欲不佳,影響牛奶的消化。5.成人喝牛奶最好不要加糖。這是因為糖在人體內會分解形成酸,酸容易中和牛奶中的鈣,影響鈣的吸收,所以最好不要加糖。6.有些人習慣用雞蛋煮牛奶,或者用豆漿煮牛奶。這種方法不科學。因為牛奶不能長時間煮沸,乳清蛋白加熱到63攝氏度就會開始凝固。如果加熱到80攝氏度,牛奶中的蛋白質就會完全凝固,營養成分就會流失。如果水煮,不僅維生素B1、B2、維生素C會被破壞,蛋白質也會凝固變性,礦物質中的鈣、磷也會受到壹定程度的破壞。