怎麽把油條炒的脆壹點？
材料:谷朊粉500g，精鹽1茶匙，炒粉、泡打粉、臭粉各1/3茶匙，水適量。
步驟/方法
1.將面團與泡打粉混合，在桌上開壹個窩，窩裏放精鹽、炒粉、臭粉、清水合成軟面團，搓至面團發僵，蓋上半幹的濕布。
2.15分鐘後，揉3分鐘，蓋上半幹半濕的布，在桌上靜置30分鐘。
3.將面團揉成1.3 cm厚的長方形，橫向切成9 cm寬的片，縱向切成2 cm寬的條。
4.將切好的兩塊面團疊在壹起，用刀背輕壓，用手拉伸面團兩端，1/3，放入將軍。
5.把油倒進鍋裏。溫度六成左右時，將拉長的面團放入鍋中，煎至兩面金黃色。瀝幹油後上桌。